Vinteröl

Vi testar öl för vintern och julen. De är:

1. Samuel Adams Winter Lager, 5.6%, 19:90:-
2. Sigtuna Midvinterblot, 9%, 33:-
3. Gouden Carol Christmas, 10%, 32:-
4. Shepherd Neame Christmas Ale, 7%, 29:90:-

1) En mellamörk öl med en fruktig och kryddig smak. Fungerar som sällskapsdryck eller till lättare rätter. Underbar som en inledning på kvällen. Betyg 5 av 5 brudkronor.

2) En porter med en rostad malrig smak. Utmärkt till tyngre rätter ihop med nubbe eller som sällskapsdryck till lite choklad. Betyg 5 av 5 brudkronor.

3) En ale med en kryddig och söt smak. Passar som sällskasdryck, till lagrade ostar eller till  julskinkan. Betyg 4 av 5 brudkronor.

4) En ale med en nyanserad och fruktig smak. Passar som sällskapsdryck eller till smakrika vegetariska rätter. Betyg 4 av 5 brudkronor.

Taittinger Demi-Sec

Vi dricker ofta Champagne. Jag har aldrig varit "tokig" i det på sätt som andra, men... nya Taittinger Demi-Sec ändrade på detta! Gillade den väldigt mycket, det blir vår nya favorit faktiskt :)

FAKTA: Taittinger Demi-Sec är baserad på 40 % chardonnay samt 60% pinot noir och pinot meunier, från mer än 40 olika byar i Champagne. Vinet har vilat på jästfällningen i cirka fyra år och tillförts 35 gram socker för att bli halvtorr i stilen. Sötman bidrar till en sammetslen och mjuk smak med karaktär av mogen gul frukt såsom mango, fikon och gula plommon, vilket balanseras av toner av rostat bröd samt en härlig citrussyra med inslag av mandarin. Lång eftersmak med inslag av nötighet och en fin mineralton.

Champagne Taittinger Demi-Sec lanserades den 2:a december på Systembolagets fasta sortiment för 399 sek, artikelnummer 7941 (750 ml, 12,5% alk/vol).

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Christina Hillroth med sällskap

Ekologiska Pata Negra

Mousserande vinet Pata Negra - en ekologiska Cava - ett förslag på bubbel till bröllopsfesten! Doften i Pata Negra Cava Organic är medelstor med trevliga inslag av gula äpplen, päron, citrus och nybakt bröd. Smaken är torr och frisk med mjuka och behagliga bubblor samt inslag av äpple, citrus och bröd.

Priset hos Systembolaget är 79 kr, art nr 78440.

Betyg: 3 av 5 brudkronor

// Christina Hillroth med sällskap

Zonin Prosecco DOC Special Cuvée

Vi testade Zonin Prosecco DOC Special Cuvée - en Prosecco gjord på de finaste av Glera-druvor. Mycket fräsch och lätt i smaken som vi alla gillade väldigt mycket!

Systembolaget, 74873, 89 kr.

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Christina med sällskap

LOVE vin

LOVE (passade namn till bröllop, eller hur) Cabernet Sauvignon är ett rött vin från Argentina, Finca Las Moras egna vingårdar. Mogna körsbär och svarta vinbär balanseras med lätt syra. Vi var ett sällskap på 5 personer som verkligen uppskattade vinet, väldigt gott.

Nr 79608, ca 99 kr, Systembolaget.

Betyg: 4 av 5 brudkronor

// Christina

Övernattning på Ulfsunda Slott

I fredags tog vi in på Ulfsunda Slott för att njuta av en härlig middag samt övernattning! Slottet ligger i Bromma, norr om Stockholm, i lugna omgivningar nära vatten. Här är det perfekt att arrangera bröllopsfesten och sen låta gästerna sova kvar.

Vi bodde i Östra Flygeln i ett mysigt rum.

Kantareller till förrätt.

Oxrygg till varmrätt.

Äppeldessert.

Hej då för denna gång, och tack för den fantastiska maten!

Betyg: 5 av 5 brudkronor. // Christina & Tommy

Crémant d Alsace Carte Noir Brut

I fredags avnjöt vi på redaktionen Crémant d Alsace Carte Noir Brut från Apricot AB, ett bubbel från Frankrike. Väldigt gott och friskt mousserande med en härlig smak, rekommenderas starkt!

Art.nr. 7737 på Systembolaget, pris 109 kr.

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Christina Hillroth

Bröllopsfest på Eriksberg i Stockholm

I fredags hade jag förmånen att få besöka Eriksberg Catering & Festvåning på Eriksbergsgatan 17A i Stockholm. En intressant och trevlig rundtur med Filip på Eriksberg, som avslutades med provsmakning av en bröllopsmeny (på kvällen skulle ett brudpar komma dit och avsmaka denna meny). Allt tillagas så gluten- och laktosfritt det bara går.

Väl framme hamnade jag på deras mysiga innergård med en liten porlande bäck. Här brukar brudpar och gäster ha brudskålen innan de fortsätter vidare in till festvåningen.

I festvåningen var det dukat till bröllopsfest, fantastiskt fint och hemtrevligt fast på en högre nivå såklart.

Runda bord, samt honnörsbord för själva brudparet med sina närmsta.

De har den gulligaste vinkällare jag sett.

En trappa ner, under själva festvåningen, finns dansgolvet, baren, sällskapsrum - ja allt man behöver för en komplett bröllopsfest!

Dags att provsmaka! Först några cocktailcanapéer: Hummer Skagen på eget knäcke, Kalixlöjrom på miniblini, Minikropp-kaka, och Norröna matjesill.

Några till: Lättrökt pilgrimsmussla, och Vegetarisk ceviche (i små strutar). Brudparen brukar välja 3-5 olika sorter. Sedan dags för förrätten Halmad röding dekorerad med ätbar blomma (Phlox blomma). De hade många olika sorter de dekorerar med!

Huvudrätten var grillat svenskt lamm och egen korv från Öja Gård, med tillbehör.

Desserten (här var jag mätt men denna slank ner utan problem!): Vaniljbavaroise med Ekeröhallon, sorbet, maräng och macaron. Så otroligt gott hela menyn - lyxigt att få avsluta arbetsveckan på detta sätt!

Eriksbergs konditor hade skapat en minitårta till kvällens brudpar som skulle komma och smaka på menyn. Denna kunde jag inte få en bit av såklart, men jag ville fota den för att visa vilket engagemang de har för varje rätt - en provsmakning är precis lika viktig som den "riktiga" middagen senare. 

Och här skulle sen brudparet tillsammans med brudens föräldrar sitta och avnjuta bröllopsmenyn - och jag skulle bli förvånad om de inte ropade Ja till varenda rätt.

Stort tack till trevliga Filip Hertz (på bilden) och Eriksberg för att BröllopsGuiden fick komma på besök hos er!

(Tips! Eriksberg har en "middagskasse" för 2 pers som man kan beställa online senast onsdag varje vecka och som hämtas där på fredag em - lyxigt fredagsmys!)

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Christina Hillroth

Pasqua Chardonnay Grillo

Detta vitvin är gjort av druvorna Chardonnay och Grillo som odlats ekologiskt på västra sidan av vackra Sicilien. Vinhuset Pasqua har producerat viner sedan 1925 och är ett av Italiens största. Vinet är friskt, mild smak och passar både till mat och som sällskapsvin. Att det dessutom är ekologiskt ger vinet full pott i betyg.

Nr 12438 på Systembolaget, 75 kr.

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Christina Hillroth

Övernattning på Rosersbergs slottshotell

"Vi besökte alltså Rosersbergs slottshotell i Sigtuna. Under vistelsen har vi bland annat fått njuta av en utsökt trerätters middag, sovit som kungligheter i den underbart mjuka sängen som fanns i bröllopssviten och blivit uppassade på o bortskämda av den fina servicen."

LÄS MER I PRAKTIKANT JASMINES INLÄGG

Betyg: 5 av 5 brudkronor

// Jasmine med sällskap